「純米原酒 菊の司 あかね（茜）」は、岩手県最古の酒蔵である菊の司酒造が醸す純米酒です。この酒蔵は1772年創業以来、伝統技術と岩手山の清らかな伏流水、厳選された地元産の米を大切にし、地域に根ざした酒造りを続けています。 「あかね」は、無濾過にこだわり、素材本来の風味やコクをそのまま楽しめる純粋な味わいが特徴です。岩手山の伏流水を仕込み水として使用し、適度なミネラル分を含む軟水が、爽やかでまろやかな味わいを生み出しています。 このお酒は、フレッシュで華やかな香りと、程よい甘みと酸味のバランスが絶妙で、深みのある味わいを楽しめます。そのため、焼き魚や煮物などの和食はもちろん、チーズやクリーム系の洋食とも相性が良く、幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。 菊の司酒造は、伝統と革新を融合させた酒造りを目指し、最新の設備と技術を導入しながらも、手作業の良さを生かした丁寧な醸造を行っています。その結果、「あかね」は、初心者から日本酒愛好家まで幅広い方々に愛される一杯となっています。