「純米酒 菊の司 銀々夏仕込み」は、岩手県最古の酒蔵である菊の司酒造が醸す夏季限定の純米酒です。1772年創業の同蔵は、2022年に最新設備を備えた新工場を雫石町に設立し、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。 このお酒は、地元岩手県産の酒米を使用し、精米歩合60％まで磨き上げています。仕込み水には、岩手山の伏流水を使用し、軟水特有の柔らかさが酒の味わいに深みを与えています。 味わいは、米の旨味をしっかりと感じられる芳醇な仕上がりで、やや辛口の酒質が特徴です。冷やして飲むと爽やかな喉越しが楽しめ、常温やぬる燗では旨味がより引き立ちます。夏の暑い日に、冷やしてさっぱりと、またはぬる燗でじっくりと味わうのもおすすめです。 合わせる料理としては、白身魚の刺身や冷奴、夏野菜の天ぷらなど、さっぱりとした和食との相性が抜群です。また、軽めのチーズや生ハムなどの洋食とも調和し、食卓を豊かに彩ります。 「純米酒 菊の司 銀々夏仕込み」は、伝統と革新が織りなす夏限定の逸品です。この季節ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。