「木桶仕込み 生酛純米酒 浦霞No.12」は、宮城県の老舗酒蔵・佐浦が伝統的な製法で醸した特別な純米酒です。木製の桶を用いた仕込みと、生酛造りという昔ながらの手法を採用し、手間と時間を惜しまず丁寧に造られています。使用する酵母は、昭和40年頃に浦霞の吟醸醪から分離され、日本醸造協会に登録された「きょうかい12号酵母」。これにより、穏やかでふくよかな蜜のような香りと、心地よい酸味と旨味が調和した味わいが特徴です。冷やしても美味しくいただけますが、ぬる燗にすると複雑で濃醇な旨味が際立ちます。和食全般、特に焼き魚や煮物などの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。