兵庫県丹波篠山市に位置する鳳鳴酒造は、1797年創業の歴史ある酒蔵です。地元の米と水を使用し、熟練の丹波杜氏の技術を受け継ぎながら、225年以上にわたり力強い酒を醸し続けています。その代表銘柄である「鳳鳴」は、地元の藩校「鳳鳴義塾」に由来し、地域の文化と伝統を大切にしています。 「自家汲無濾過生原酒 純米」は、しぼりたての新酒を無濾過で瓶詰めした逸品です。微炭酸が感じられるフレッシュな口当たりと、深いコクが特徴で、米の旨みがしっかりと広がります。酸味と後味のキレの良さが料理との相性も抜群で、食中酒としておすすめです。 このお酒は、焼き鳥や焼き魚などのグリル料理、さらには脂ののったブリ焼きとも相性が良いと評判です。その力強い味わいが、料理の旨みを一層引き立てます。 鳳鳴酒造の「自家汲無濾過生原酒 純米」は、伝統と革新が融合した一杯です。ぜひ、食卓でその魅力を堪能してみてください。