鳳鳴酒造は、寛政9年（1797年）に丹波篠山で創業された老舗の酒蔵です。社名の「鳳鳴」は、地元藩校「鳳鳴義塾」にちなんで名付けられました。220年以上にわたり、丹波篠山の自然が育んだ米と山系の伏流水を用い、「酒は文化なり」という信念のもと、地域に根ざした酒造りを続けています。 丹波篠山は「丹波杜氏」のふるさととして知られ、全国の名だたる酒蔵を支えてきた職人たちが故郷で飲む酒にも厳しい目を向ける「酒にうるさい」土地。そうした背景の中、鳳鳴酒造は昔ながらの力強く、コクと旨みのある“田舎酒”を追求し、「これぞ日本酒」と言える本格派の味を守り続けています。