「開華 大吟醸 平成元年醸造酒」は、栃木県佐野市に位置する第一酒造が平成元年（1989年）1月に仕込んだ鑑評会出品用の大吟醸酒を、約1℃の低温で30年間熟成させた希少な逸品です。 この酒は、当時の杜氏・力石武司氏が全盛期に醸したもので、原料米には山田錦を使用し、精米歩合40％まで磨き上げています。長期低温熟成により、バニラやドライフルーツの甘やかな香りと、アーモンドやポン菓子の香ばしい香りが調和し、シルキーで滑らかな口当たりと複雑な旨味が特徴です。15℃〜18℃の温度帯で、ブランデーグラスなどでゆっくりと味わうことで、時間とともに変化する風味をお楽しみいただけます。 第一酒造は延宝元年（1673年）創業の栃木県最古の酒蔵で、自社水田での米作りから酒造りまで一貫して行っています。仕込み水には、日本名水百選にも選ばれた佐野市の良質な水を使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 「開華 大吟醸 平成元年醸造酒」は、平成最後の記念酒として180本限定で販売されました。30年の時を経た深い味わいは、特別な日の乾杯や贈り物に最適です。