「阿蘇の酒 れいざん垂水 涼快」は、熊本県阿蘇郡高森町に位置する山村酒造が醸す普通酒です。創業1762年（宝暦12年）の山村酒造は、阿蘇五岳の一つ、根子岳の南側に位置し、標高550メートルの地で酒造りを行っています。この地域は、夏は涼しく、冬は氷点下の日が続く寒冷地であり、酒造りに最適な環境が整っています。仕込み水には、蔵の中央から湧き出る阿蘇外輪山の伏流水を使用しており、年間を通じて安定した温度と清冽な水質が特徴です。 「れいざん垂水 涼快」は、精米歩合70%で仕上げられた普通酒で、軽快でスムーズな口当たりが特徴です。その爽やかな味わいは、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめます。冷やして飲むことで、より一層の清涼感を味わうことができ、和食全般との相性も抜群です。特に、刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、お互いの風味を引き立て合います。 山村酒造は、地元阿蘇の米・水・人によって醸し出される「阿蘇の酒 れいざん」を通じて、地域の風土と伝統を大切に守り続けています。その歴史と情熱が詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。