滋賀県湖南市に位置する北島酒造が誇る「御代栄 しぼったそのまま一番酒」は、しぼりたての生酒を低温で熟成させ、火入れを施した生貯蔵酒です。この製法により、とろりとした口当たりと濃厚な旨味が特徴となっています。アルコール度数は19度と高めで、しっかりとした酒質を持つため、オンザロックで楽しむのもおすすめです。また、ブルーチーズなどの香りの強いチーズとの相性も良く、食中酒としても幅広く活躍します。北島酒造は200年以上の歴史を持ち、鈴鹿山脈の清らかな地下水と近江産の酒米を使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「御代栄 しぼったそのまま一番酒」は、その代表的な一本として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。