愛知県半田市に位置する中埜酒造が醸す「純米吟醸 半田郷 酵母1801」は、華やかな吟醸香と上品な甘みが特徴の日本酒です。このお酒は、愛知県で開発された酒造好適米「若水」を55%まで精米し、協会1801号酵母を用いて低温でじっくりと仕込まれています。その結果、フルーティで芳醇な香りと、柔らかくふくよかな味わいが生まれました。冷やして飲むことで、吟醸仕込みならではのフルーティな風味を存分に楽しむことができます。また、2020年度全米日本酒歓評会でグランプリを受賞するなど、その品質は国内外で高く評価されています。旬の食材を使った料理との相性も良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどと合わせると、互いの味わいを引き立て合います。中埜酒造は1844年創業の老舗で、伝統的な技術と最新の技術を融合させた酒造りを行い、品質向上に努めています。「半田郷」という名前は、酒造りが盛んな半田の地名に由来し、地域の風土や食文化とともに愛される酒を目指して名付けられました。このお酒を通じて、半田の豊かな食文化と伝統の味わいをぜひご堪能ください。