来福酒造の「純米吟醸 愛山」は、希少な酒米「愛山」を50%まで精米し、丁寧に醸された逸品です。この酒米は、兵庫県で契約栽培されたものを使用しています。穏やかで華やかな吟醸香が立ち上がり、口に含むと柔らかな甘みと旨味が広がります。特に、リンゴを思わせるフルーティーな香りと、愛山特有の優しい甘みが特徴です。また、東京農業大学が分離した「つるばら」の花酵母を使用しており、これが独特の風味を生み出しています。アルコール度数は15度で、冷やして飲むとその魅力が一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらとの相性が良く、食中酒としても最適です。来福酒造は1716年創業の老舗で、「福や来む 笑う上戸の 門の松」という俳句に由来する銘柄名を持ち、飲む人々に幸福をもたらすことを願いながら酒造りを続けています。伝統と革新を融合させたこの「純米吟醸 愛山」をぜひお試しください。