岐阜県飛騨市神岡町に位置する大坪酒造が醸す「上撰 辛口 神代」は、伝統的な手造り製法にこだわり、芳醇な旨味とキリッとした喉越しが特徴の辛口普通酒です。地元産の米と飛騨山脈の伏流水を使用し、精米歩合70%で仕上げられています。冷酒から常温、ぬる燗、熱燗、さらにはオンザロックまで、幅広い温度帯で楽しめるオールラウンダーな一杯です。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚などの魚介料理と合わせると、その辛口のキレが料理の旨味を引き立てます。2017年春季全国酒類コンクールでレギュラー酒部門第1位を獲得し、インターナショナルワインチャレンジ2015のSAKE部門でコメンデッドを受賞するなど、その品質は高く評価されています。地元飛騨神岡で長年愛され続けるこの酒は、伝統と職人の技が詰まった逸品です。