千葉県いすみ市に蔵を構える木戸泉酒造が醸す「木戸泉 純米吟醸 山廃 無濾過 生原酒」は、独自の高温山廃仕込み製法によって生み出された逸品です。この製法は、天然の乳酸菌を高温で活性化させ、酵母の発酵を促進することで、深いコクと複雑な味わいを引き出します。使用する酒米には、青森県産の「華吹雪」を採用し、米の旨味を最大限に活かしています。無濾過・生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴で、口に含むと豊かな酸味と旨味が広がり、後味には心地よいキレが感じられます。このお酒は、脂ののった豚肉料理や、フルーツソースを使った料理との相性が抜群です。例えば、豚肉のリンゴソース添えや、ルバーブソースを使った料理と合わせることで、互いの味わいを引き立て合います。木戸泉酒造の伝統と革新が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。