木戸泉酒造が醸す「木戸泉 AFS 山廃純米生」は、千葉県産の酒造好適米「総の舞」を100%使用し、独自の高温山廃仕込みで造られた純米生酒です。この製法により、甘味と酸味が際立つ、まるで白ワインを思わせるフルーティーな味わいが特徴です。冷やしてグラスで楽しむと、柑橘系の爽やかな香りとキレのある甘酸っぱさが広がり、日本酒初心者にも親しみやすい一杯となっています。また、ソーダ割りやクラッシュアイスを加えてカクテル感覚で楽しむこともでき、食前酒としても最適です。木戸泉酒造は、明治12年（1879年）創業以来、天然の乳酸菌を用いた高温山廃仕込みを50年以上にわたり守り続け、自然醸造による「旨き良き酒」造りを追求しています。この伝統と革新が融合した「木戸泉 AFS 山廃純米生」を、ぜひ一度ご賞味ください。