木戸泉酒造が醸す「木戸泉 純米 山廃 自然舞 スパークリング」は、伝統的な高温山廃仕込みと瓶内二次発酵を組み合わせた、独自のスパークリング日本酒です。この製法により、フルーティーでフレッシュな香りと、クリーミーで複雑な味わいが生まれます。口当たりは爽やかで、ドライな仕上がりが特徴です。原料米には、契約農家が丹精込めて育てた自然栽培米を100%使用し、精米歩合は60%です。アルコール度数は14%で、暑い季節にぴったりの一本です。開栓時には、瓶内発酵による炭酸ガスが含まれているため、ゆっくりと慎重に行ってください。和食全般、特に天ぷらや寿司との相性が良く、食中酒としても最適です。木戸泉酒造のこだわりが詰まったこのスパークリング日本酒で、特別なひとときをお楽しみください。