森民酒造本家が醸す「森乃菊川 純米大吟醸（山田錦）」は、宮城県産の山田錦を贅沢に使用し、精米歩合40%まで磨き上げた逸品です。この酒米は、酒造好適米として名高く、特に大吟醸酒に最適とされています。その理由は、粒が大きく心白が中心にあり、精米時に砕けにくい特性を持つためです。 この純米大吟醸は、フルーティーな吟醸香と米の旨味が際立ち、後味はスッキリとキレのある味わいに仕上がっています。アルコール度数は15%で、やや辛口の仕上がりです。 創業1849年の森民酒造本家は、仙台市内で唯一現存する酒蔵として、伝統的な酒造りを守り続けています。良質な土壌と清らかな水が育む酒米を用い、卓越した日本酒を生み出しています。 この「森乃菊川 純米大吟醸（山田錦）」は、冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。特に、白身魚の刺身や軽く味付けした料理との相性が良く、食中酒としても最適です。