栃木県佐野市に位置する第一酒造は、延宝元年（1673年）創業の県内最古の酒蔵であり、350年以上の歴史を誇ります。創業当初から農業と酒造りを一体として行い、自社水田での米作りから酒造りまでを一貫して手掛けています。仕込み水には、日本名水百選に選ばれた佐野市の良質な水を使用し、これが酒の味わいに深みを与えています。 「開華 辛口旨酒」は、第一酒造が手掛ける本醸造酒で、富山県産の五百万石と栃木県産のあさひの夢を使用しています。精米歩合は65%で、アルコール度数は15.5度です。控えめで落ち着いた香りと、なめらかな旨味、優しい酸味が絶妙に調和した辛口の味わいが特徴です。 この酒は、全国燗酒コンテスト2019のお値打ち燗酒部門で金賞を受賞しており、常温や燗で楽しむのがおすすめです。特に、焼き魚やスパイシーな料理との相性が良く、食事の味わいを引き立てます。 第一酒造の伝統と技術が詰まった「開華 辛口旨酒」は、辛口好きの方にぜひ味わっていただきたい逸品です。