群馬県川場村に蔵を構える土田酒造が醸す「燗・土田」は、伝統的な生酛造りによる純米酒です。この製法は、蔵に棲みつく自然の乳酸菌や酵母を活用し、人工的な添加物を一切使用しない、江戸時代から続く手法です。その結果、複雑で奥深い味わいが生まれます。 「燗・土田」は、常温で約3年間熟成され、豊かな旨味とまろやかさが特徴です。常温から燗まで幅広い温度帯で楽しめ、温度による味わいの変化を堪能できます。和食との相性はもちろん、肉料理やチーズなど洋食ともよく合い、食中酒として多彩な料理を引き立てます。 土田酒造は、明治40年（1907年）創業の歴史ある蔵元で、6代目蔵元・土田祐士氏と杜氏・星野元希氏が中心となり、全量純米生酛仕込みへの転換を果たしました。伝統的な製法と現代の技術を融合させた酒造りにより、「燗・土田」は日本酒愛好家から高い評価を受けています。