勝山特別純米『縁』は、仙台伊達家御用蔵である仙台伊澤家勝山酒造が醸す特別純米酒です。宮城県産の酒米「ひとめぼれ」を55％まで精米し、泉ヶ岳の清らかな地下水で仕込まれています。この組み合わせにより、炊き立ての新米を思わせるふくよかな香りと、柔らかで深みのある旨味が特徴です。口に含むと、米の甘みと旨味が広がり、綺麗な酸が全体を引き締め、心地よい余韻が続きます。冷酒（15℃前後）や燗酒（40～45℃）で楽しむことができ、特に脂の乗った赤身の魚や焼き鳥（たれ）、牛肉のタルタル、酢飯を使った料理などとの相性が抜群です。2015年には「サポーターズ・セレクション」で金賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。仙台の風土と伝統が息づくこの一杯を、ぜひお試しください。