喜久盛酒造が醸す「タクシードライバー 純米生原酒 仕込み7号」は、岩手県北上市で生まれた個性的な日本酒です。この銘柄は、映画業界で活躍するデザイナー・高橋ヨシキ氏との出会いから誕生し、ユニークなネーミングとラベルデザインが特徴です。 原料米には岩手県産の飯米「かけはし」を使用し、精米歩合は55％。仕込みごとに異なる酵母を採用することで、タンクごとに微妙な味わいの違いを楽しめます。濃厚な旨味と豊かな酸味が調和し、骨太な酒質が魅力です。生酒ならではのフレッシュな風味が感じられ、熟成による味の変化も楽しめます。 このお酒は、焼き鳥や濃い味付けの肉料理、チーズなどと相性が良く、食中酒としても最適です。冷やしても、ぬる燗にしても異なる表情を見せるため、温度帯による味わいの変化をお楽しみください。