「連山（れんざん）」は、北海道倶知安町に位置する二世古酒造が醸す普通酒です。この酒蔵は1916年（大正5年）創業の歴史を持ち、ニセコ連峰や羊蹄山といった雄大な自然に囲まれた環境で酒造りを行っています。 「連山」は、北海道産の米を使用し、地元の良質な水で仕込まれています。その味わいは、穏やかな香りと軽快な口当たりが特徴で、日常の食卓に寄り添う親しみやすい一杯です。 このお酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。特に、北海道の新鮮な海産物や山の幸との相性が良く、刺身や焼き魚、山菜料理などと合わせることで、互いの旨味を引き立てます。 二世古酒造は、地元産の酒造好適米「吟風」「彗星」「きたしずく」を主に使用し、北海道の風土を活かした酒造りに取り組んでいます。「連山」は、その中でも日常的に楽しめる一本として、多くの方に親しまれています。