出羽桜酒造が誇る「出羽桜 大吟醸 山田錦 四割八分」は、酒米の王と称される「山田錦」を48%まで精米し、山形酵母を用いて醸された逸品です。醪（もろみ）を搾った後、氷温貯蔵庫「酒眠蔵」で-5℃の氷温熟成を施し、角のない丸みのある味わいを引き出しています。さらに、瓶火入れにより濃密な香りと風味を閉じ込めました。リンゴのような華やかな果実香と蜂蜜を思わせる甘やかな香りが特徴で、優しい旨味が口中を満たし、綺麗にスーッと消えていきます。冷やしてお召し上がりいただくと、その華やかさ、まろやかさ、後味の爽やかさを一層お楽しみいただけます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食卓を華やかに彩る一杯です。