静岡県の花の舞酒造が醸す「Abysse（アビス）」は、フランス・ブルゴーニュ地方の白ワイン酵母を使用した革新的な純米吟醸酒です。静岡県産米を60%まで精米し、赤石山系の地下水で仕込むことで、柑橘系果実やスイカズラを思わせる穏やかな花の香りと、フレッシュな酸味、ほのかな甘みが調和した味わいを実現しています。冷やすと爽やかな酸味と軽快な苦味が際立ち、温度が上がるにつれて米由来の優しい甘みと熟成による旨味が広がります。白身魚のムニエルや鶏モモ肉のクリーム煮などの洋食との相性が抜群で、食中酒としても最適です。ワインクーラーで冷やせるプリント瓶を採用し、ラベルが剥がれにくい工夫も施されています。日本酒とワインの魅力を融合させた新感覚の一杯を、ぜひお楽しみください。