千駒のある白河市は、福島県南部、那須連峰を望む自然豊かな城下町です。千駒酒造の製造部長、菊地忠治さんは、米の特徴を引き出す名杜氏で、「五百万石」や「吟風」といった酒造好適米を巧みに扱います。菊地さんは「米のクセを見極め、麹と酵母の組み合わせを考える」と語り、他にも複数の要素が酒質を決定します。 地域の人々に愛されてきた味を守りながら、新しい商品開発や焼酎、リキュールなども手掛けています。 仕込み水は那須連峰の伏流水。カリウムやカルシウムが豊富で、発酵に最適な水です。この水があるからこそ、千駒酒造の酒は美味しいと菊地さんは笑顔で話します。なめらかな酒をぜひご堪能ください。