「天河 大吟醸」は、岐阜県各務原市にある小町酒造が誇る逸品です。創業1894年の老舗である小町酒造は、清流・長良川の伏流水を使用し、伝統的な技法で酒造りを行っています。蔵内には自然環境音楽が流れ、微生物にとって最適な発酵環境を整えています。 この大吟醸は、契約栽培された山田錦を45%まで精米し、低温でじっくりと醸造されています。その結果、やわらかで上品な甘い香りがほのかに漂い、まろやかで優しい口当たりとすっきりとした味わいが特徴です。さらに、奥深い米の旨味が満足感を与えてくれます。 「天河 大吟醸」は、奈良県天川村にある「天河大辨財天社」への奉納酒としても知られています。この神社との縁から生まれたこの酒は、歴史と伝統を感じさせる逸品です。 冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいをより一層楽しむことができます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と相性が良く、食事の時間を格別なものにしてくれるでしょう。