「純米吟醸酒 琴浦（ことうら）」は、鳥取県の江原酒造本店が醸す逸品です。1893年創業の同蔵は、大山から湧き出る清らかな水と厳選された米を使用し、伝統的な製法で高品質な日本酒を造り続けています。 この純米吟醸酒は、精米歩合60％で仕上げられています。精米歩合とは、玄米をどれだけ削ったかを示す指標で、60％の場合、玄米の外側40％を削り取ったことを意味します。これにより、雑味のもととなる成分が取り除かれ、米の中心部に含まれる澱粉質が引き出され、繊細で上品な味わいが生まれます。 「琴浦」は、滑らかで清らかな口当たりと、ほのかな吟醸香が特徴です。甘みと辛みのバランスが絶妙で、幅広い料理との相性が良好です。特に、白身魚の刺身や天ぷら、軽めの和食と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 江原酒造本店のこだわりと技術が詰まった「純米吟醸酒 琴浦」を、ぜひ一度ご賞味ください。