簸上清酒合名会社が醸す「玉鋼 大吟醸」は、島根県奥出雲町の伝統的な製鉄法「たたら製鉄」に由来する銘柄名を持つ逸品です。この酒は、兵庫県産の最高級酒米「山田錦」を100%使用し、精米歩合35%まで磨き上げ、丹念な手作業で仕込まれています。その結果、華やかな香りと上品な甘み、そして力強さとキレの良さを兼ね備えた味わいが特徴です。冷やして飲むことで香りが引き立ち、常温では味わいの深みを堪能できます。煮魚や肉料理など、幅広い料理と相性が良く、特に繊細な味付けの和食や脂の乗った魚料理とよく合います。全国新酒鑑評会で5年連続金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。奥出雲の豊かな自然と伝統が生み出す「玉鋼 大吟醸」を、ぜひ一度ご賞味ください。