「七本鎗 純米吟醸 吟吹雪」は、滋賀県長浜市の冨田酒造が醸す逸品です。創業約470年の歴史を持つ冨田酒造は、琵琶湖の最北端、賤ケ岳の麓に位置し、戦国時代から続く伝統を守り続けています。 この酒は、滋賀県産の酒米「吟吹雪」を100%使用しています。「吟吹雪」は、「山田錦」と「玉栄」を掛け合わせて誕生した品種で、山田錦の優れた酒造適性と玉栄の豊かな旨味を併せ持つ米です。精米歩合は55%で、米の中心部分を使用することで、雑味の少ないクリアな味わいを実現しています。 味わいは、軽やかでスッキリとした辛口ながら、柔らかでコクのある旨味が特徴です。七本鎗シリーズの中では、比較的軽快なタイプで、食事との相性も抜群です。特に和食全般とよく合い、刺身や天ぷら、焼き魚などの料理を引き立てます。 冨田酒造は、地元の水・米・環境を活かした酒造りを大切にしており、「七本鎗」はその結晶とも言える日本酒です。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。