出羽桜酒造が誇る「出羽桜 特別純米酒 一耕」は、山形県天童市で醸造される特別純米酒です。「一耕」という名は、耕すことから始まる農業の大切さを表現しており、酒造りの原点への敬意が込められています。 この酒は、穏やかな香りとともに、お米本来の旨味が幾重にも重なり、まろやかで豊かな味わいが特徴です。爽やかな酸味とのバランスも絶妙で、冷やしてすっきりと、またはぬる燗でまろやかな味わいを楽しむことができます。 受賞歴も豊富で、2017年の純米酒大賞金賞やインターナショナル・ワイン・チャレンジ金賞など、国内外で高い評価を受けています。和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 出羽桜酒造は、吟醸酒のパイオニアとして知られ、英国王室御用達のワイン商が初めて取り扱った日本酒としても名高い「桜花吟醸」を生み出した蔵元です。その伝統と革新の精神が、「一耕」にも息づいています。