兵庫県丹波篠山市に位置する狩場一酒造が醸す「秀月 ひやかけい 生原酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1916年の狩場一酒造は、初代・狩場藤蔵が丹波杜氏としての技を活かし、良質な水源を求めてこの地に蔵を構えました。1957年、三代目当主が美しい月光に感銘を受け、銘柄を「秀月」と命名。以来、澄みきった空に浮かぶ月のように、人の心にしみわたる酒造りを続けています。 「秀月 ひやかけい 生原酒」は、加水調整を行わない生原酒で、濃醇な味わいが特徴です。やわらかな甘みと深いコクが調和し、口当たりは滑らか。冷やして飲むことで、その豊かな風味が一層引き立ちます。このお酒は、焼肉や味噌ベースの鍋料理など、味の濃い料理と相性が良く、食中酒としても最適です。地元の特産品である丹波篠山の「ぼたん鍋」と合わせれば、双方の旨味が引き立ち、至福のひとときを演出します。 狩場一酒造は、手間を惜しまない基本に忠実な酒造りを信条とし、特に麹造りには細心の注意を払っています。麹はお酒の風味を左右する最も大切な工程と考え、温度管理を徹底し、夜間でも2時間おきに確認を行うほどのこだわりです。 「秀月 ひやかけい 生原酒」は、伝統的な製法と丹波篠山の豊かな自然が育んだ、心にしみわたる一杯です。ぜひ一度、その深い味わいをお楽しみください。