「開華 純米吟醸生原酒 立春朝搾り」は、栃木県佐野市の第一酒造が毎年2月4日の立春の日に限定販売する特別な日本酒です。このお酒は、立春の早朝に搾り上げられたばかりの新酒をその日のうちにお届けするという、非常に新鮮な味わいが特徴です。 原料米には山田錦と五百万石を使用し、精米歩合は55%と吟醸酒ならではの繊細な味わいを実現しています。酵母にはM310ときょうかい701号を採用し、華やかな香りとフレッシュな風味を引き出しています。アルコール度数は17度で、無濾過・無加水の生原酒ならではの力強い味わいが楽しめます。 第一酒造は、創業350年以上の歴史を持つ栃木県最古の酒蔵であり、名水百選にも選ばれた「出流原弁天池湧水」を仕込み水として使用しています。この伝統とこだわりが詰まった「開華 立春朝搾り」は、春の訪れを祝う縁起酒として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。 フレッシュで華やかな香りと、力強い味わいが特徴のこのお酒は、旬の魚介類や春野菜を使った料理と相性抜群です。特に、白身魚の刺身や天ぷら、山菜の天ぷらなどと合わせると、互いの風味を引き立て合います。 年に一度の限定販売であり、予約が必要な場合もありますので、興味のある方はお早めにお近くの日本名門酒会加盟店でお問い合わせください。