栃木県佐野市に位置する第一酒造は、350年以上の歴史を誇る県内最古の酒蔵です。その代表銘柄である「開華 特別純米酒 生酛」は、伝統的な生酛造りで醸された特別純米酒です。自社栽培の酒米「ひとごこち」を使用し、精米歩合は59%に設定されています。仕込み水には、渡良瀬川水系秋山川の伏流水を用いており、これが酒の味わいに深みを与えています。香りは爽やかな柑橘系のニュアンスが感じられ、旨味と酸味が軽やかに調和したモダンな生酛酒です。特に熱燗（50℃）から飛び切り燗（約50℃～55℃）で楽しむと、上品な旨味が際立ち、綺麗な酸味が後口を引き締めます。酢豚や茶碗蒸し、イカと青菜の豆鼓炒めなどの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。「全国燗酒コンテスト2022 プレミアム燗酒部門」では最高金賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。