金冠黒松 純米酒は、山口県岩国市の村重酒造が醸す伝統的な日本酒です。この酒蔵は、日本三名橋の一つである錦帯橋から約5キロ上流の山間に位置し、寒冷で清涼な気候と豊富な水源を活かして酒造りを行っています。 仕込み水には、錦川の伏流水である超軟水と、蔵近くの石灰岩層から湧き出る硬水を使用し、求める酒質に応じて使い分けています。 これにより、酒造りの幅が広がり、米の持ち味を最大限に活かした味わい深い酒が生まれます。 金冠黒松 純米酒は、山口県産の酒米「西都の雫」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。 香りは控えめで、しっかりとした飲みごたえのある深い味わいが特徴です。冷やしてもお燗でも楽しめる万能タイプで、食中酒としても最適です。 このお酒は、味の濃い料理や脂ののった料理と特に相性が良く、食事の味わいを引き立てます。村重酒造の伝統と技術が詰まった金冠黒松 純米酒を、ぜひ一度ご賞味ください。