「長良川 しぼったまま熟成純米」は、岐阜県各務原市に位置する小町酒造が醸す季節限定の純米酒です。この酒は、搾りたての新酒をそのまま冷温の酒蔵内で熟成させることで、フレッシュな風味と程よい熟成の旨味が調和した味わいを実現しています。使用される酒米は岐阜県産の「飛騨ほまれ」で、精米歩合は60%です。アルコール度数は15%で、冷やしても燗でも楽しめるバランスの良い仕上がりとなっています。このお酒は、秋の初めから早春にかけての季節限定で、地元限定出荷の商品です。そのため、地元の食材を使った料理、特に魚介類や焼き物との相性が抜群です。小町酒造は、1894年創業の歴史ある酒蔵で、長良川の地下水を使用し、伝統的な技術で日本酒を醸造しています。蔵内には自然の環境音が流れ、心地よい空間で酒造りが行われています。「長良川 しぼったまま熟成純米」は、そんな小町酒造のこだわりと情熱が詰まった一杯です。季節ごとの味わいの変化を楽しみながら、ぜひご賞味ください。