長崎県壱岐島に位置する重家酒造が醸す「よこやまSILVER 純米吟醸無濾過生原酒 1814」は、壱岐の豊かな自然と伝統が息づく逸品です。この酒は、兵庫県産の高品質な山田錦を使用し、麹米を50％、掛米を55％まで精米。協会1801号酵母と1401号酵母を組み合わせて醸造されています。 しぼりたての無濾過生原酒ならではのフレッシュでジューシーな味わいが特徴で、口に含むと微かなガス感とともに芳醇な旨味が広がります。華やかな香りと濃密な甘みが調和し、飲み込んだ後には柔らかな余韻が心地よく続きます。 このお酒は、しっかりと冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。白身魚のカルパッチョや鮭のムニエル、クリームチーズディップなどの料理と相性が良く、食前酒としても食中酒としても幅広くお楽しみいただけます。 重家酒造は、1924年創業の歴史ある蔵元で、壱岐島の豊かな風土を活かした酒造りを行っています。「よこやま」シリーズは、壱岐の自然と伝統を感じさせる日本酒として、多くの愛好家から支持を受けています。