純米大吟醸「天鷹心 生酒」は、栃木県の天鷹酒造が醸す逸品です。1914年創業の天鷹酒造は、「美味しい・安心・楽しい」をモットーに、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。那須山脈からの豊かな水と有機栽培の米を使用し、安全と安心を確保しています。使用する米はすべて自社で精米し、各種の米に合わせた醸造を行っています。 この「天鷹心 生酒」は、精米歩合50%まで磨き上げた酒米を使用し、雑味を取り除き、米の旨味を最大限に引き出しています。生酒ならではのフレッシュでフルーティーな香りと、軽やかでキレのある味わいが特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、その爽やかさが一層際立ちます。 お料理との相性も抜群で、特に新鮮な刺身や寿司、軽めの前菜などと合わせると、互いの味を引き立て合います。また、和食全般との調和も良く、食中酒としても最適です。 天鷹酒造の伝統と技術が詰まった「天鷹心 生酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。