兵庫県丹波篠山市に位置する鳳鳴酒造が醸す「鳳鳴 稲ヶ酒 純米ひやおろし」は、秋限定の特別な純米酒です。ひやおろしとは、冬に仕込んだ新酒を春先に一度火入れし、夏の間熟成させて秋に出荷する日本酒のことを指します。これにより、まろやかで深みのある味わいが生まれます。 鳳鳴酒造は、寛政9年（1797年）創業の歴史ある蔵元で、「酒は文化なり」を信条に、丹波の特産品や文化を大切にした酒造りを続けています。その伝統と技術が詰まった「鳳鳴 稲ヶ酒 純米ひやおろし」は、穏やかな香りと力強い口当たりが特徴で、米の旨味がダイレクトに感じられる逸品です。 このお酒は、冷やして飲むとスッキリ爽やかで、ぬる燗にすると米の旨味がより一層膨らみます。相性の良い料理としては、ホタテの酒蒸しなどの魚介料理が挙げられます。秋の味覚とともに、ぜひ「鳳鳴 稲ヶ酒 純米ひやおろし」をお楽しみください。