鳳鳴酒造が醸す「鳳鳴 本醸造」は、控えめな香りとすっきりとした辛口の味わいが特徴の日本酒です。創業1797年の鳳鳴酒造は、兵庫県丹波篠山市に位置し、220年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。丹波篠山は、緑豊かな山々と澄んだ空気、霧深い自然環境に恵まれ、丹波杜氏の故郷としても知られています。 「鳳鳴 本醸造」は、口当たりがさらりとしており、やや辛口の中間的な味わいが特徴です。口に含むと、かすかな甘みとやや濃い旨味が広がり、酸味は控えめで、すっきりとしたキレの良さが感じられます。 この本醸造酒は、冷やして飲むと爽やかなのどごしを楽しめ、ぬる燗にすると米の旨味がより一層引き立ちます。和食全般と相性が良く、特に冷ややっこなどのシンプルな料理と合わせると、その味わいが一層引き立ちます。 「鳳鳴 本醸造」は、伝統と革新が融合した鳳鳴酒造の技術が詰まった一品です。日本酒初心者から愛好家まで、幅広い方々におすすめできるお酒です。