来福酒造の純米大吟醸「別誂」は、兵庫県産の希少な酒米「愛山」を29%まで精米し、さくらの花酵母を用いて醸された逸品です。この精米歩合の「29」は「福」を意味し、縁起の良い酒として親しまれています。華やかでフルーティーな香りと、透明感のある上品な味わいが特徴で、口に含むと愛山特有の甘みと旨みが広がります。冷やして飲むことで、その繊細な風味をより一層楽しむことができます。和食全般、特に寿司や刺身などの繊細な味わいの料理と相性が良く、食事の時間を華やかに彩ります。贈答品としても人気が高く、大切な方への贈り物や特別な日の乾杯酒として最適です。来福酒造は1716年創業の老舗で、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「福が来る」という願いを込めた酒造りの哲学が、この「別誂」にも息づいています。