「本醸造 祝酒」は、茨城県の老舗蔵元、来福酒造が手掛ける本醸造酒です。創業は1716年（享保元年）で、近江商人が筑波山麓の清らかな水に魅せられて開業しました。銘柄名「来福」は、俳句「福や来む 笑う上戸の 門の松」に由来し、飲む人々に幸福が訪れることを願っています。 この「祝酒」は、地元茨城県産の酒米「五百万石」を使用し、精米歩合59%まで磨き上げています。花酵母の一種であるベゴニア酵母を用いることで、華やかな香りとバランスの取れた味わいを実現しています。アルコール度数は15度で、すっきりとした飲み口が特徴です。 「祝酒」という名の通り、結婚式や新築祝い、開店祝いなど、さまざまなお祝いの席に最適な一本です。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの料理と合わせると、その味わいが一層引き立ちます。冷やして飲むことで、より爽やかな風味を楽しむことができます。 来福酒造は、伝統を守りつつも新しい挑戦を続ける蔵元で、約十種類の酒造好適米と天然の花酵母を使用した酒造りを行っています。その品質へのこだわりが、「本醸造 祝酒」にも息づいています。 特別な日の乾杯に、また大切な方への贈り物として、「本醸造 祝酒」を選んでみてはいかがでしょうか。