来福酒造が醸す「来福 純米吟醸 亀の尾」は、希少な酒米「亀の尾」を使用した逸品です。「亀の尾」は、コシヒカリやササニシキなど多くの食用米のルーツとされる品種で、その旨味を最大限に引き出しています。さらに、ひまわりの花から分離された花酵母を用いることで、フレッシュな果実香と爽やかな味わいが特徴となっています。口に含むと、スイートな旨味と軽快な酸味が絶妙に調和し、キレの良い後味が楽しめます。冷やして飲むことで、その爽やかさが一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどと合わせると、互いの味を引き立て合います。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。