

「特別純米 れいざん 阿蘇物語」は、熊本県阿蘇郡高森町に位置する山村酒造が醸す特別純米酒です。創業は1762年(宝暦12年)で、標高約550メートルの地に蔵を構えています。この地域は、阿蘇山の伏流水と寒暖差のある気候に恵まれ、酒造りに最適な環境です。
この特別純米酒は、熊本県が14年かけて開発した酒造好適米「華錦」を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。酵母には熊本酵母(KA4-01)を採用し、リンゴのような香りとしっかりとした味わいが特徴です。口当たりは柔らかく、のど越しのキレが良いため、食事との相性も抜群です。冷酒、常温、ぬる燗など、さまざまな温度帯で楽しめます。
山村酒造は、阿蘇の自然と伝統を大切にしながら、地元の米と水、人々の手で丁寧な酒造りを続けています。「特別純米 れいざん 阿蘇物語」は、その情熱と技術が詰まった一杯です。
詳細
日本酒度
データなし
酸度
データなし
度数
15.5
精米歩合
60
米
データなし
酵母
データなし
種類
特別純米
酒蔵
山村酒造合名会社
地域
熊本
誤りを報告する
特徴
香り控えめ
香り強め
辛い
甘い
すっきり
濃醇
- フローラル
- キレのある
- 辛口
- 旨味
- 甘味
- 酸味
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
山村酒造合名会社
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レビュー
データなし
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