「都美人 甘口 純米酒」は、京都伏見の老舗酒蔵、増田徳兵衛商店が手掛ける逸品です。創業1675年の同蔵は、「月の桂」の銘柄で知られ、にごり酒や古酒の元祖としても名高い存在です。 この純米酒は、酒造好適米「五百万石」を使用し、協会901号酵母で醸されています。五百万石は淡麗な味わいが特徴で、901号酵母はフルーティーな香りを引き出すことで知られています。その結果、白ワインを思わせる爽やかでフルーティーな風味が楽しめます。 低アルコールで軽やかな口当たりのため、食前酒として最適です。冷やして飲むと、デザートのような甘みが際立ち、温めると梅のような風味が広がります。また、熟成により琥珀色と蜂蜜のような香りが加わり、味わいに深みをもたらします。 このお酒は、季節や年ごとに味わいが異なるため、一期一会の楽しみがあります。ぜひこの機会に、増田徳兵衛商店の伝統と革新が融合した「都美人 甘口 純米酒」をお試しください。