「月の桂 純米吟醸」は、京都・伏見の老舗酒蔵、増田徳兵衛商店が手掛ける逸品です。創業1675年の歴史を持つ同蔵は、日本初のにごり酒を市販化したことでも知られています。 この純米吟醸は、京都産の酒造好適米「祝」を100％使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。仕込みには、伏見の名水である中硬水の伏流水を使用し、京都酵母「京の珀」を採用することで、すっきりとした軽やかさと複雑味、芳醇さを兼ね備えた味わいに仕上がっています。 口に含むと、青リンゴやイチゴを思わせるフルーティーな香りが広がり、米本来の旨味と調和したエレガントな味わいが特徴です。なめらかな口当たりと、酸味、苦味、甘味が織りなす余韻が楽しめます。 このお酒は、オリーブオイルを使った料理や鮮魚のカルパッチョなど、洋風の前菜とも相性が良く、和食はもちろん、多彩な料理と共に楽しめます。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その魅力を堪能できます。