高知県芸西村に蔵を構える仙頭酒造場の代表銘柄「土佐しらぎく」は、初代仙頭菊太郎氏の名前から「菊」を取り、「白菊」と名付けられたことに由来します。創業以来、伝統的な手造りの製法を大切にし、四国山系の伏流水と高知県産米「吟の夢」を中心に、山田錦やしずく媛などの酒米を使い分けています。「土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦」は、フルーティな香りとジューシーな果実味が特徴で、なめらかな口当たりが広がります。山田錦のしっとりとした米の旨みが感じられつつ、全体的には淡麗な印象です。刺身はもちろん、カツオのたたきや柑橘系の調味料を使った料理とも相性抜群です。冷やしても燗にしても美味しく楽しめる一杯で、食卓を華やかに彩ります。