高野山開創1200年を記念して醸造された「高野山般若湯 高野山開創1200年記念 特別吟醸酒」は、和歌山県かつらぎ町の初桜酒造が手掛ける特別な日本酒です。初桜酒造は1866年（慶応2年）に創業し、世界遺産である丹生都比賣神社にお酒を供えるために酒造りを始めました。以来、地域の伝統を受け継ぎながら、手造りの良さを大切にしています。 この特別吟醸酒は、厳選された米と和泉山脈からの良質な井戸水を使用し、伝統的な醸造技術で丁寧に仕込まれています。その味わいは、キリリと引き締まった淡麗辛口で、食中酒としても最適です。冷やして、常温、ぬる燗など、さまざまな温度帯で楽しむことができ、特に和食との相性が抜群です。高野山の歴史と文化を感じながら、特別な一杯をお楽しみください。