「七冠馬 特別純米」は、島根県奥出雲町に位置する簸上清酒が醸す特別純米酒です。この酒蔵は、江戸時代中期の正徳年間（1712年）に創業し、300年以上にわたり酒造りを続けています。「七冠馬」という銘柄名は、競走馬シンボリルドルフが史上初の七冠を達成したことに由来し、1996年に誕生しました。 この特別純米酒は、地元奥出雲産の改良雄町と五百万石を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。お米の旨味をしっかりと感じさせながらも、すっきりとした後味が特徴で、焼き鳥や鰻のかば焼きなど、濃い味付けの料理との相性が抜群です。 また、2021年のフランスで開催された日本酒コンテスト「Kura Master」純米酒部門でプラチナ賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 「七冠馬 特別純米」は、伝統と革新が融合した一杯で、食中酒として幅広い料理とともにお楽しみいただけます。