京都伏見の老舗酒蔵、増田德兵衞商店が醸す「月の桂」特別純米酒は、伝統と革新が融合した逸品です。1675年創業の同蔵は、日本初のスパークリングにごり酒を生み出すなど、常に新たな挑戦を続けています。 この特別純米酒は、五百万石を原料米とし、精米歩合55%で仕上げられています。オレンジのような爽やかな香りと、口の中に沁み渡る旨みが特徴で、酸味とキレの良さが調和した味わいです。冷酒で楽しむと、香りが際立ち、常温では米のふくよかな旨みが広がります。 出汁の効いたおでんや豚しゃぶなど、シンプルな味付けの料理と相性抜群です。また、生野菜ともよく合い、食中酒として幅広く活躍します。伝統的な製法と新たな感性が織りなす「月の桂」特別純米酒で、京都の風情を感じてみてはいかがでしょうか。