滋賀県甲賀市に位置する藤本酒造が醸す「神開 特別純米 吟吹雪901号」は、地元産の酒米「吟吹雪」を60%まで精米し、協会901号酵母を用いて仕込まれた特別純米酒です。この組み合わせにより、深い味わいと穏やかな吟醸香が調和し、口当たりは柔らかく、飲み飽きしない仕上がりとなっています。アルコール度数は18%とやや高めで、しっかりとした飲みごたえが特徴です。冷やしても常温でも美味しくいただけますが、特に冷やすことでその芳醇な香りと味わいが一層引き立ちます。軽めの前菜や白身魚の刺身、さらには和食全般との相性が良く、食中酒としても最適です。藤本酒造は、江戸時代中期の明和年間（1764年）に創業し、地元の神社から授かった良質な仕込み水と滋賀県産の酒米を活かした酒造りを続けています。伝統的な手法と現代の技術を融合させ、常に新しい挑戦を行う姿勢が、多彩なラインナップと高品質な酒造りに反映されています。「神開 特別純米 吟吹雪901号」は、そんな藤本酒造のこだわりと情熱が詰まった一本です。