福島県の豊かな自然に育まれた「自然郷 特別純米 ビオ」は、合名会社大木代吉本店が醸す特別純米酒です。この酒は、福島県産の酒造好適米「夢の香」を60%まで精米し、独自の生酛系酒母を用いて丁寧に仕込まれています。その結果、後口に広がるキレのある甘みと旨味、さらに乳酸菌由来の酸味が絶妙に調和した味わいが特徴です。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめ、特に和食全般との相性が良く、刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、料理の味わいを一層引き立てます。「自然郷」は、1974年に四代目大木代吉が米だけを原料とする本来の酒造りを目指して誕生したブランドで、福島のテロワールを感じさせる一本です。ぜひ、この伝統と革新が融合した味わいをお楽しみください。