澤田酒造株式会社は、1848年に創業しました。当社の酒蔵は「白老（はくろう）」という名前で、これは創業者である澤田儀平治が名付けました。「白」は、米を丹念に磨き白くなるまで磨く美しさを意味し、「老」は長寿と古来からの知恵を表しています。同社は、この名前に込められた意味を大切にし、細やかな酒造りの伝統を守り続けています。